Você sabia que o Croissant não se originou na França, mas Áustria?

É verdade que as pessoas costumam pensar em França quando ouve falar do croissant, mas Áustria é o verdadeiro país onde nasceu este ícone da doçaria, exatamente originou-se em Viena. Portanto, a sua origem é vienense, não francês…

Os croissants são vienenses e foram criados em comemoração à derrota dos Habsburgs do império otomano na batalha de Viena em 1683. A forma do croissant foi inspirada na bandeira turca. Há rumores de que Maria Antonieta, nascida em Viena, introduziu o croissant para Paris em 1770 antes da Revolução Francesa, mas os croissants só apareceram de forma generalizada na França em meados do século XIX.
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A receita mudou com os anos, e os croissants que comemos agora são mais semelhantes aos croissants feitos em 1900.
Basicamente, o croissant é um tipo de bolo simples para o pequeno-almoço, uma massa feita com base em farinha, fermento, manteiga, leite e sal. O croissant é simples e sem preenchimento, pelo que a qualidade depende totalmente da qualidade da massa.